第250章 狼肉干-《1980巴山猎耕记》
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陈安和冯丽荣趁着灶里的火没熄灭,添加些柴火后,往锅里加了些水烧开,把这些腌制的狼肉和香料等东西放入锅里,大火煮了二十分钟,又用中火炖了十分钟,眼看煮透了,东西被捞出来沥水。
然后冯丽荣往锅里加了不少熊油和一些白砂糖,将水份沥得差不多的狼肉和香料放入锅里,不停地翻炒,直到这些狼肉被炒得很干了才稍微撒了些盐巴,翻搅均匀后捞出来凉着。
满厨房里,各种辛香料的气味混合出浓郁的香气,肉干一出锅,陈安和宏山直接上手,各自捞了几条肉干,迫不及待地扔到嘴里边嚼着。
“麻辣味、五香味……啧啧,滋味甜咸适中,这也太香了,越嚼越有味道,还是弟妹厉害!”
宏山对此,赞不绝口:“我回去也这么做。”
冯丽荣笑笑:“我给你把香料配一下,到时候你带回去。这些肉干凉了以后,要用罐子封住,平时吃多少拿多少,放在阴凉的地方保存。”
宏山的目的就是这些香料了,他家里可没有那么齐全,见冯丽荣大方,他当然高兴,连连点头。
陈安则是四处翻找了一下,弄来个小瓦盆,装了两三斤的样子:“要领蛋子哥去请我师傅做媒,我也有不少时间没有去看过他老人家了,我带点肉干过去给师傅尝尝!宝儿,你就在家等着我哈,两三个小时就能回来。”
“你去嘛!”冯丽荣笑笑。
原本打算下午去挖冬笋,没想到宏山对娶媳妇这事那么上心,这么快就找来,陈安还想着可能要过上两天。
既然来了,那就以宏山的事情为主,反正也是早晚的事儿。至于挖冬笋的事情,只能改到明天。
装好肉干,陈安想了想,又带上几块凝固后切成块的火锅底料,这玩意尤其是冬天吃着方便,放锅里化开,加些水烧开,准备好的各种菜直接往里面放就行了。
正所谓:绿蚁新醅酒,红泥小火炉……
山民围着火塘上挂着的铁鼎罐,边烤火边喝酒吃菜,那也是难得的享受。
宏山也将准备好的茶叶、酒水和一些糕点提上,跟着陈安往院子外面走。
八条狗见状,也纷纷放弃啃咬的骨头,呼啦啦地跟上,很是热闹的样子。
“也不晓得我师傅在不在家!”
李豆花到处晃悠,陈安也拿不准他的行踪,去山沟茅草屋里去见他,还得看碰不碰得到。
“今天见不到,那就改天又再说。”
李豆花在蓼叶涧有熟人,名头又响亮,作为最适合的媒人,宏山不愿错过这么好的人选,期望增加说媒的成功率。
两人领着猎狗不紧不慢地出了盘龙湾,上大道,然后又拐往山中小道,半小时左右,两人到了茅屋所在的山坡半腰,远远地就看到一人顺着对面的山坡下来。
正是李豆花,肩膀上似乎还扛着什么。
跟在他身后的,还有一人,肩膀上扛着只黑毛动物,陈安仔细辨认一下,认出是李豆花的孙子李宗贵。
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